Voyage en Italie : Recette Risotto Parmesan Chorizo

Avec cette seconde recette, nous restons en Italie. Et c'est un risotto que je propose à présent de découvrir. Spécialité typiquement italienne, elle fait frémir les papilles ! C'est un plat qui fait entièrement partie du patrimoine culinaire de ce pays.
Le risotto aurait son origine dans le Nord de l'Italie où l'on peut y trouver certains des meilleurs riz du monde même si personnellement quand on me parle de riz, je pense tout de suite à la Chine ou à l'Inde et pas spécialement à ce pays aux richesses culinaires.
Il faut savoir qu'en Italie, le risotto est le plus souvent servi en entrée. C'est aussi un plat très économique que l'on peut réalisé avec des restes.
Ici, je vous présente ma version :

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 20/25 min

Ingrédients : 
- 1,5 litre d'eau
- 2 cubes de bouillon de poule
- 250 g de riz "risotto"
- 2 échalotes
- 3 cs d'huile d'olives
- 1 sachet de parmesan (60g)
- Chorizo selon vos goûts
- 3 cs de crème
- sel/poivre

Étapes : 
1- Préparer le bouillon, porter à ébullition l'eau contenant les deux cubes de bouillon de poule,
2- Dans un faitout, faire revenir l'échalote hachée dans l'huile d'olives,
3- Y ajouter le riz jusqu'à ce qu'il soit translucide,
4- Ajouter le bouillon au fur et à mesure jusqu'au ras du riz,
5- Couvrir jusqu'à ce que le riz obtienne la bonne consistance.
6- Ajouter la crème, puis saler et poivrer
7- Ajouter le parmesan et le chorizo coupé en petites tranches et laisser cuire 5 minutes.

Dégustez ! 

L'Italie : Délicieuse pizza chorizo, poivrons, parmesan facile à faire !

Et bien voilà, nous y sommes, la première recette du blog est en ligne.
Pour commencer, j'ai donc choisi l'Italie en vous présentant l'une des spécialités les plus succulentes de la botte.
La pizza actuelle serait originaire de Naples où elle a tout de suite eu un franc succès et aujourd'hui il est possible d'en manger partout dans le monde.

Je souhaitais lier les voyages à la gastronomie car, à mes yeux, les deux sont indissociables. Je ne me verrai vraiment pas visiter un nouveau pays sans goûter à ses spécialités... Et très honnêtement j'Adore me régaler avec les différentes cuisines du monde. Je suis toujours curieuse de découvrir de nouvelles saveurs. Mes papilles sont en ébullition ! Si je n'étais pas française, je me demande si j'accorderai autant d'importance à la nourriture mais toujours est-il que j'aime manger alors je vous propose de réaliser accompagné de mon Homme et moi la délicieuse pizza, faite avec de bons produits frais.

Tous à vos fourneaux !

Temps de réalisation : 30 minutes
Temps de repos : 1h
Temps de cuisson : 15/20 minutes

La pâte :

Ingrédients :
-250 g de farine T65 ou T55,
-1 grosse pincée de sel,
-3 cs d'huile d'olives,
-1 sachet de levure de boulanger,
-12 cl d'eau tiède (environ 35°C)

Étapes :
1- Mélanger le sachet de levure dans l'eau tiède et laisser reposer environ 15 minutes,
2- Mélanger la farine et le sel dans un pétrin,
3- Ajouter l'huile d'olives et le mélange eau + levure,
4- Pétrir (pour une bonne pâte à pizza, ne pas hésiter à pétrir longtemps)
5- Former une boule et laisser reposer 1 heure sous un torchon humide

La base tomate :

Ingrédients :
- 800 g de tomates pelées,
- 2 gousses d'ail,
- 2 cs d'huile d'olives,
- origan
- piment d’Espelette
- sel et poivre

Étapes :
1- Hacher l'ail finement et faites le revenir dans l'huile d'olives,
2- Mixer les tomates et incorporer à la préparation précédente,
3- Saler, poivrer,
4- En fonction de vos goûts, ajouter l'origan et le piment d'Espelette,
5- Laisse mijoter à feux doux jusqu'à épaississement de la sauce puis réserver.

La garniture :

Ingrédients :
A choisir en fonction de vos goûts. Dans cette recette, ce sera :
- 10 tranches de chorizo,
- 1/2 poivron,
- Mélange de fromages (40g de comté, 40g d'emmental)
- Parmesan

Étapes :
1- Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie,
2- Étaler la base sur la pâte,
3- Répartir le mélange de fromages puis le reste de la garniture (poivrons et chorizo)
4- Saupoudrer de parmesan
5- Cuire au four préchauffé à 250° C pendant 15 à 20 minutes.

J'espère que vous apprécierez cette recette autant que nous ! N'hésitez à me dire ce que vous en avez pensé. 

Buon appetito !